Creatief koken op het hoogste niveau

collega's aansturen gastronomisch genieten HACCP handen uit de mouwen hygiëne koken leiding geven nieuwe gerechten maken overzicht houden samenwerken sterrenrestaurant stressbestendig super creatief verantwoordelijk warenkennis wisselende werktijden zelfstandig

De gastronomie wint aan terrein. Mensen laten zich graag verrassen door vernieuwende recepten, exotische smaken en onverwachte smaakcombinaties. Goed opgeleide koks zijn daarom gewild. Als Gespecialiseerd kok ben jij de creatieve expert in je vak en kun je gemakkelijk werk vinden in een exclusief specialiteitenrestaurant of zelfs sterrenrestaurant.

Jouw studie: Gespecialiseerd kok (bbl)

Werken als zelfstandig kok gaat jou niet ver genoeg… Jij weet dat jij met jouw talent meer in je mars hebt. Met de opleiding Gespecialiseerd kok ga je de uitdaging aan om je creativiteit en vaardigheden een boost te geven. Summa Horeca zet samen met regionale topkoks, specialisten en foodproducenten een leeromgeving neer die bruist van de inspiratie.

Experimenteren met producten en recepten van topkoks

Je gebruikt innovatieve technieken, zet je creativiteit in om gerechten aantrekkelijk op te maken en tilt je eigen ambacht naar een excellent niveau. Tijdens de opleiding staan experimenteren met gastronomie, patisserie en food & techniek centraal. Bij Summa Horeca leer je vooral door te doen.

De opleiding duurt 2 tot 3 jaar. Na succesvolle afronding beschik je over een diploma mbo-niveau 4 met certificaten voor Sociale Hygiëne en Leermeester.



Brabançonne-logo-400px

@Brabanconnebysumma


Favorieten

Je hebt nog geen favorieten toegevoegd.