Summa Horeca - Van bil tot biefstuk

Gepubliceerd op: 15 juni 2022

Onderwijs

Hoe vaak eet je vlees? Is het gezond? Is het goed voor het milieu? Horeca studenten kregen les over vlees.

Summa Horeca  - Armijn van Nierop - vlees -  kok

Hoe vaak eet je vlees? Is het gezond? Is het goed voor het milieu?

Studenten van Summa Horeca kregen les over vlees. Docent Armijn van Nierop gaf een demonstratie van het uitbenen van een groot stuk vlees. Daar kwamen mooie biefstukken uit. Van de rest van het vlees maken ze stoof of bouillon, want niets wordt weggegooid. Natuurlijk werd er ook heerlijk gebakken.

Deze lessen van Summa Horeca zijn ge├»nspireerd door nieuwe kookboek 'Van Brabantse bodem'. Hier staan heerlijke recepten in met ingredi├źnten uit de streek, om duurzaam en lekker te koken. Summa Horeca heeft ook een bijdrage geleverd aan dit boek, en studenten werken tijdens de lessen zo veel mogelijk met verse streekproducten. 

Maak kennis

Hulp nodig met het maken van jouw studiekeuze? Wij staan voor je klaar!

Twijfel je tussen opleidingen of weet je nog helemaal niet welke richting je op wil? Doe dan de studiekeuzest en ga in gesprek met onze studiekeuzeadviseurs. We helpen je graag op weg.

 

Doe de studiekeuzetest       Stel een vraag