Patisserie zit in het bloed van Niels de Rouw (20) uit Vught. Hij koos eerst voor een carrière als profvoetballer. Maar kwam uit eindelijk tóch in het vak van zijn opa én vader terecht. Nu is hij hard op weg om een topper in zijn vak te worden.

Niels schopte het namens het Summa College tot het NK Patisserie in Wageningen, waar hij de eerste plaats veroverde. Toch is Niels nuchter onder de belangstelling voor zijn prestaties. ,,Het is een beloning voor jarenlang hard werken”, zegt hij. ,,Ja, ik zie mijn vrienden door mijn gedrevenheid een stuk minder dan ik zou willen. Maar ach, dat wil niet zeggen dat ik geen vriendin heb. En wist je dat ik haar ontmoet heb tijdens de bakkersopleiding? Het is net alsof het zo heeft moeten zijn.”

IJzersterke discipline en motivatie gecombineerd met passie voor banketbakken, dat drijft hem. “Ik wil één van de beste patissiers van Nederland worden.” 

Ben je benieuwd of deze opleiding ook iets is voor jou? Bekijk dan snel alle informatie van Patissier (bol).